膽固醇的分類，大致而言，可分為高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)及低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)。
高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)
HDL-C扮演清道夫的角色，可以將血液中過多的膽固醇攜帶到肝臟，並將血管壁中的膽固醇移除，
而使之縮小或抑制生長。
高密度脂蛋白膽固醇越高，罹患冠狀動脈心臟病之機率愈低，固高密度脂蛋白膽固醇俗稱「好的膽固醇」。
低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)
LDL-C容易附著在血管壁上，過量時容易造成動脈粥狀硬化，血液中低密度脂蛋白膽固醇愈高，血脂肪堆積的機會和程度上也愈高，相對引起冠狀動脈硬化、中風或心臟病之危險性亦隨之增加，故低密度脂蛋白膽固醇俗稱「壞的膽固醇」。
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